11月3日中午，图书馆第六届“读者服务月”系列活动之“老上海的味道”主题讲座在行政楼教工之家举行。本次讲座由图书信息档案联合工会妇女小家举办，邀请上海食文化研究会高级顾问、著名美食家周彤先生，为广大师生奉献了一场关于上海本帮美食和美食文化的精彩讲座。校工会常务副主席沈海庆、图书馆党政领导、学林出版社的相关负责人等出席了本次讲座。

周先生首先用“杜月笙的糟钵头情节”这个美食轶事，引申出糟钵头从诞生到发展的演变，该过程体现了上海本帮菜味道的演变。周先生指出，本帮菜有“下饭小菜”、“甜上口，咸收口”、“既好看，又好吃”三个特点，这与上海本地的城市性格和文化发展有关，并详细介绍了本帮菜中的代表——红烧鮰鱼、油爆虾、红烧圈子、五香烤麸的选材讲究和烹饪要点。随后，周先生给大家普及了吃货须知，他指出，第一要弄懂美食的那个“美”，第二要了解美食背后的文化，第三要明白美食之“美”是劳动的智慧和创造，因为每一道经典名菜都是经过许多年和许多人的反复推敲创造出来的，这样才有资格成为“味道上的经典”。最后，周先生幽默地评价，如今的人们往往热衷于做一个“吃货”，但吃货只是消费者，不是创造者，中华美食的美也不是仅靠“吃货”们可以传承得下去的。能吃并不难，知味才难！一个合格的美食研究者，必须掌握“烹饪原料学”、“烹饪工艺学”、“烹饪化学”、“烹饪营养学”这四门基础课程，此外还需文理兼修，学习文学、历史、地理、艺术和哲学方面的知识。简言之，吃货也是需要“修炼”的。

周先生旁征博引、引经据典、幽默风趣，使得讲座现场人气火爆，不时掌声四起，引发听众的热烈提问、互动。周先生还带来了他最新出版的美食书--《本帮味道的秘密》，从本帮美食的“小味道”，探求上海文化的“大味道”。本次讲座旨在让师生能够从讲座及书中获得更多的美食灵感，了解上海更多的美食文化，对上海的深厚文化底蕴有更多认识。